14/9/2007 - topalak köfte çorbası
200 gr kıyma
yarım çay bardağı pirinç
1 adet orta boy soğan
salça
tuz karabiber kırmızı pul biber
kıymamızı ve yarım çay bardağı pirincimizin yarısıyla birlikte ssoğanın yarısını rendeliyoruz ve baharatlarımızı bir kabın içine alıyoruz güzelce yoğuruyoruz..ardından misketten daha küçük yuvarlaklar yapıp un dolu kabın içine köfteleri atıyoruz..diğer tarafta tenceremizde yarım kalan soğanı doğrayıp salçayla birlikte kavuruyoruz ve 5 bardak kaynar su koyup kaynatıyoruz.daha sonra yuvarladığımız köfteleride fazla unundan arındırıp kaynayan suyun içine teker teker atıyoruz 15 dakika kaynaması yeterli
| 