14/9/2007 - topalak köfte çorbası

200 gr kıyma

yarım çay bardağı pirinç

1 adet orta boy soğan

salça

tuz karabiber kırmızı pul biber

   kıymamızı ve yarım çay bardağı pirincimizin yarısıyla birlikte ssoğanın yarısını rendeliyoruz ve  baharatlarımızı bir kabın içine alıyoruz  güzelce yoğuruyoruz..ardından misketten daha küçük yuvarlaklar yapıp un dolu kabın içine köfteleri atıyoruz..diğer tarafta tenceremizde yarım kalan soğanı doğrayıp salçayla birlikte kavuruyoruz ve 5 bardak kaynar su koyup kaynatıyoruz.daha sonra yuvarladığımız köfteleride fazla unundan arındırıp kaynayan suyun içine teker teker atıyoruz 15 dakika kaynaması yeterli