6/8/2007 - ^^kahvaltılık hamur^^

1 paket yaşmaya,

1 sb yoğurt

1 sb süt

1/2 sb sıvıyağ

tuz,2 tatlı kaşığı şeker

unu göz kararı koydum

  hepsini güzelce yoğurun(yalnız hamur oldukça cıvık olmalı) mayalanmasını bekleyin.mayalanınca bir kez daha yoğurun ve tekrar bekletin.2.kez mayalandıktan sonra istediğiniz şekli verip kızgın yağda kızartın..

20/4/2007 - ^^**BUDA BENİM PİZZAM^^**

 birde benim pizzamı deneyin bakalım beğenecekmisiniz?ben şiddetle tavsiye ediyorum :)))

     hamuru için:

 1 sb ılık süt

 1 sb ılık su

 1/2 sb sıvıyağ 

 25 gram yaş maya

 2 çorba kaşığı toz şeker

 1 tatlı kaşığı tuz

 aldığı kadar un

      üst malzemesi:

arkadaşlar ben mantar,salam,sosis,çarliston biber,yeşil zeytin,siyah zeytin kullandım siz evdeki imkanlara göre istediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz ama mutlaka 2 yada 3 adet çarliston biber olsun çünkü pizzaya çok yakışıyor 150 gram kaşar peyniri

     sosu için:

 3 çorba kaşığı salça

 1/2 çay bardağı sıvıyağ

 kekik,karabiber,tuz çok az nane

                  YAPILIŞI:

     *öncelikle hamur malzemelerini genişçe bir kapta yoğurun 40 dakika kadar mayalandırın

     *diğer tarafta küçük bir tencerenin içinde  sos malzemelerini karıştırarak 3 dakika kadar pişirin

     *üst malzemeleride istediğiniz şekillerde doğrayın

     *mayalanmış ve kabarmış hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine her tarafı aynı kalınlıkta olacak şekilde yayın 15 dakika kadar tepsi mayası yaparsanız iyi olur.

     *tepsi mayası olan hamurun üzerine sosu,sosun üzerine doğradığınız malzemeleri dizerek 180 derecelik fırına sürün pişmesine yakın rendelenmiş kaşar peynirinide her tarafına serpiştirin ve tekrar fırına verin 5 dakika daha buşekilde pişirdikten sonra pizzayı fırından çıkarın ve sıcak sıcak servis yapın şimdiden hepinize afiyet bal şeker olsun.....

29/3/2007 - PRATİK KÜÇÜK SİMİTÇİKLER

 dün akşam komşumuza davetliydik çok güzel şeyler hazırlamış bize sağolsun kendisi.şu minik simitçiklerede bayıldım doğrusu pratik olması ve malzemesinin az olmasıda dikkatimi çekti hemen sizinle paylaşmak istedim umarım sizde beğenirsiniz.

        MALZEMELER

    1 sb erimiş margarin

    1 sb sıvıyağ

    1 sb yoğurt

    1 paket kabartma tozu

    2 tatlı kaşığı şeker

    1 tatlı kaşığı tuz                                                                                               üzerine sürmek için bir yumurta sarısı

    susam,çörek otu

          tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun uzun şerit yapıp iki ucunu birleştirin üzerine yumurta sarısı sürün çörek otu ve susam serpiştirdikten sonra 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.AFİYET OLSUN...

28/3/2007 - SACDA GÖZLEME

merhaba arkadaşlar gözlemeyi hangimiz sevmezki hepimizin sunulduğunda hayır diyemeyeceği bir lezzettir muhakkak,bunu bildiğim için sizinle yaptığım gözlemelerin tarifini paylaşmak istedim şu gördüğünüz tabakta tamı tamına 4 çeşit gözleme var ben değişik lezzetleri sevdiğim için iç harçlarından azar azar yaptım ve aynı anda 4 çeşit gözleme çıktı meydana iç harçalarını ben göz kararı yaptım sizde vereceğim malzemeleri kendi isteğinize göre belirlersiniz hepsinden azar azar yapıp benim gibi 4 harç hazırlayabilirsiniz yani kısaca evdeki herkezin damak zevkine hitap edebilirsiniz umarım dener beğenir ve yorum gönderirsiniz yorumlarınız benim için çok ama çoook değerli.sevgiler..

          HAMURU İÇİN

   un,su ve tuz    nekadar yapmak isterseniz gramajlarını ona göre siz ayarlayın güzel özlü bir hamur elde edin hamur kulak memesinden daha yumuşak olmalı ve 15 dakika bekletilmeli daha güzel açılması için

                                patesli gözleme harcı

     haşlanmış patates

     kuru soğan(kavrulmuş)

     maydanoz

     sıvıyağ

     tuz,karabiber,kırmızı pul biber

                               peynirli gözleme harcı

     lor peyniri

     maydanoz

     çok az tuz

                                haşhaşlı gözleme harcı

      ezilmiş haşhaş

     sıvıyağ(haşhaşı ezmek için)

                                 tahinli gözleme harcı

       tahin

       toz şeker

                     yufkanın ortasına kaşık ucuyla tahin serpiştirin çok olmasın ağır olabilir tahinin üzerine 1 çorba kaşığı kadar şeker serpiştirin ve diğer gözlemelerde olduğu gibi katlayın

          yoğurduğumuz ve dinlendirdiğimiz hamuru bezelere ayrıyoruz bezeleri istediğiniz buyuklukte ayırabilirsiniz yufka ince olmalı içine istediğiniz harçdan koyup sacın üstünde pişirin ve ters düz ederken sıvıyağ ve sütlü karışımdan her çevirdiğinizde fırça yardımıyla sürün bu sıvı karışım gözlemelerinizin daha kıtır kıtır olmasını sağlar

26/3/2007 - KAHVALTILIK HAMUR

   kahvaltılarınız için alternatif ve çok pratik bir hamur ayrıca kızarmasına rağmen yağ çekmemeside ayrı bir güzel herzaman ki gibi tavsiye ederim....

  2 yumurta

  1 sb yoğurt

  2 çorba kaşığı süt

  2 çay kaşığı karbonat

  1 tatlı kaşığı tuz

  2 çorba kaşığı toz şeker

  aldığı kadar un

  kızartmak için yağ

        tüm malzemeleri karıştırın özlü bir hamur elde edin hamuru 15 dakika kadar dinlendirin dinlenince daha güzel açılır.istediğiniz şekillerde kesip kızgın yağda altı üstü kızarıncaya kadar kızartın.AFİYET OLSUN.

23/3/2007 - poğaça

Hayatımda yediğim en güzel poğaça diyebilirim.en çok sevdiğim özelliği kolay bayatlamaması ve oldukça yumuşak olması.herkez mutlaka denemeli çok memnun kalıcaksınız ve emin olunki sizi yarı yolda bırakmaz!!!!

     YUMUŞACIK POĞAÇA

2 yumurta (sarıları üzerine)

1 sb süt

1 sb sıvıyağ

1 sb ılık su

1 paket(42gr) yaşmaya

4 çorba kaşığı şeker

2 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

     İÇİ İÇİN

  200 gram yarım yağlı peynir

  bir demet maydonoz

  Üzeri için:çörek otu veya susam

      (YAPILIŞI)

  ılık süt ılık su ve şekerin içinde mayamızı eritiyoruz ve 5 dakika kadar bu şekilde bekletiyoruz.daha sonra içine diğer malzemelerimizide ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.yarım saat kadar beklettikten sonra şekil verip bi yarım saat daha tepsi mayası yapıyoruz yumurta sarılarının içine 1 çorba kaşığı soğuk su ve 1 çay kaşığı şeker katıp poğaçalarımızın üzerine sürüyoruz 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz

   fırından çıktıktan sonra poğacalarınızın uzerine su serpiştirin daha yumuşak olmasını ve bayatlamamasını sağlayacaktır.

21/3/2007 - KREP HAMURU

KREP HAMURU

1 SB SÜT

2 YUMURTA

1 ÇORBA KAŞIĞI TUZ

2 ÇORBA KAŞIĞI ŞEKER

1 SB UN

1 ÇAY BARDAĞI YAĞ  

ALDIĞI KADAR UN

       TÜM MALZEMELER KOYU BOZA KIVAMINDA OLACAK ŞEKİLDE KARIŞTIRILIR İNCE BİR TABAKA OLACAK ŞEKİLDE TEFLON TAVAYA DÖKÜLÜR İLK HAMURU DÖKMEDEN ÖNCE TAVA MUTLAKA YAĞLANMALIDIR YOKSA HAMUR YAPIŞIR İKİ TARAFLI KIZARTILIR